Top 4 Món Ăn Bồi Bổ Sức Khỏe | Lương y Yến Nga chia sẻ

Trong nhịp sống hối hả ngày nay, việc bổ sung các món ăn giàu dinh dưỡng từ nguyên liệu tự nhiên là cách đơn giản và hiệu quả để nâng cao sức đề kháng, đặc biệt dành cho những ai đang cảm thấy mệt mỏi, suy nhược. Theo quan điểm Đông y, thực phẩm không chỉ nuôi dưỡng cơ thể mà còn cân bằng âm dương, hỗ trợ khí huyết lưu thông. Dựa trên kinh nghiệm hàng thập kỷ trong lĩnh vực y học cổ truyền, chúng tôi xin giới thiệu top 4 món ăn bồi bổ sức khỏe được chọn lọc kỹ lưỡng, dễ chế biến tại nhà với nguyên liệu quen thuộc. Những món này không chỉ giúp phục hồi năng lượng mà còn mang lại hương vị dân dã, gần gũi, giúp bạn và gia đình dễ dàng duy trì thói quen ăn uống lành mạnh. Hãy cùng khám phá để thấy sức khỏe được cải thiện từng ngày.

1. Gà Chưng Cách Thủy Với Dược Liệu Đông Y

Món gà chưng cách thủy kết hợp dược liệu Đông y là lựa chọn hàng đầu trong các bài thuốc dưỡng sinh, giúp bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể suy nhược. Theo Đông y, gà ta giàu protein và dưỡng chất dễ hấp thụ, khi kết hợp với các vị thuốc như đương quy, táo đỏ, sẽ kích thích vị giác, cải thiện giấc ngủ và giảm mệt mỏi. Đây là món ăn lý tưởng cho người lớn tuổi hoặc những ai đang hồi phục sau ốm, chỉ cần thưởng thức 1-2 lần/tuần để cảm nhận sự khác biệt rõ rệt.

• Nguyên liệu (cho 4 người): 1 con gà ta khoảng 1kg (cắt miếng vừa ăn), 20g đương quy, 10g táo đỏ, 10g kỷ tử, 10g long nhãn, một ít đông trùng hạ thảo (tùy chọn để tăng hiệu quả bổ thận), gia vị nhẹ (muối, gừng).
• Cách chế biến:
  1. Rửa sạch gà, ướp với chút muối và gừng để khử tanh, để ráo.
  2. Ngâm mềm các dược liệu trong nước ấm khoảng 15 phút, rửa sạch.
  3. Xếp gà và dược liệu vào tô sứ chịu nhiệt, thêm 200ml nước.
  4. Đặt tô vào nồi cách thủy, đậy kín, đun lửa nhỏ trong 1-1.5 giờ đến khi gà mềm nhừ, nước cốt trong và thơm lừng.
  5. Múc ra thưởng thức nóng, có thể kèm rau thơm để tăng hương vị.

Món ăn này không chỉ giữ nguyên dưỡng chất mà còn dễ tiêu hóa, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Tại Dược Bình Đông, chúng tôi thường khuyên dùng kết hợp với các sản phẩm bổ trợ từ thảo dược tự nhiên để tối ưu hóa lợi ích, giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại sự cân bằng.

2. Cháo Đậu Đỏ Gạo Nếp

Cháo đậu đỏ gạo nếp là món ăn dân gian quen thuộc, nổi bật với khả năng thanh nhiệt, bổ huyết và hỗ trợ hệ tiêu hóa – những yếu tố then chốt để bồi bổ sức khỏe tổng thể. Đậu đỏ theo Đông y có tính ôn, giàu chất xơ và khoáng chất, giúp cải thiện tình trạng táo bón thường gặp ở người suy nhược, đồng thời tăng cường năng lượng mà không gây đầy bụng. Món này đặc biệt hữu ích cho phụ nữ sau sinh hoặc những ai thiếu máu, mang đến sự ấm áp, dễ chịu từ miếng cháo sánh mịn.

• Nguyên liệu (cho 4 người): 100g đậu đỏ, 100g gạo tẻ, 100g gạo nếp, 1.5 lít nước, chút đường phèn hoặc muối (tùy khẩu vị).
• Cách chế biến:
  1. Ngâm đậu đỏ qua đêm (khoảng 8-10 giờ) để mềm, loại bỏ hạt hỏng và rửa sạch.
  2. Vo sạch gạo tẻ và nếp, ngâm nước 2-3 giờ rồi vớt ra để ráo.
  3. Cho đậu đỏ và gạo vào nồi, đổ nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ ninh 40-50 phút đến khi cháo nhừ, sánh.
  4. Nêm gia vị nhẹ, tắt bếp để cháo nghỉ 5 phút trước khi múc ra bát.

Với cách làm đơn giản này, bạn có thể biến bữa sáng thành nguồn năng lượng dồi dào. Để nâng cao hiệu quả, hãy thử kết hợp với siro thảo dược từ Dược Bình Đông – sản phẩm chiết xuất từ đậu đỏ và các vị thuốc bổ, giúp món cháo thêm phần dưỡng sinh mà không làm mất đi sự tự nhiên.

3. Cháo Giá Đỗ Với Gạo

Cháo giá đỗ là bí quyết Đông y cổ truyền để kích thích vị giác và củng cố hệ miễn dịch, đặc biệt cho những ai chán ăn, mất ngủ do suy nhược. Giá đỗ giàu kẽm và selen – hai khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường enzyme tiêu hóa, cải thiện sức đề kháng theo các nghiên cứu khoa học hiện đại. Món ăn này nhẹ nhàng, dễ hấp thụ, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi mà không gây áp lực cho dạ dày, lý tưởng cho người cao tuổi hoặc trẻ em biếng ăn.

• Nguyên liệu (cho 4 người): 200g giá đỗ tươi, 150g gạo tẻ, 1 lít nước, hành lá, gia vị (muối, tiêu).
• Cách chế biến:
  1. Nấu cháo trắng từ gạo với nước đến khi nhừ (khoảng 30 phút).
  2. Rửa sạch giá đỗ, giã nhuyễn hoặc xay nhẹ để giữ dưỡng chất.
  3. Cho giá đỗ vào nồi cháo đang sôi, khuấy đều và ninh thêm 5-7 phút đến khi hòa quyện.
  4. Nêm nếm gia vị, rắc hành lá và tắt bếp.

Món cháo này không chỉ ngon miệng mà còn là “liều thuốc” tự nhiên giúp thèm ăn trở lại. Tại Dược Bình Đông, chúng tôi có các gói giá đỗ hữu cơ được xử lý theo phương pháp Đông y, giàu kẽm tự nhiên, có thể dễ dàng thêm vào công thức để tăng cường lợi ích mà vẫn giữ giá thành phải chăng.

4. Canh Trứng Nấm Với Đậu Phụ

Canh trứng nấm đậu phụ xứng đáng là “vị thuốc” bổ dưỡng cho người suy nhược, nhờ khả năng cung cấp protein hoàn chỉnh và kích thích cảm giác ngon miệng. Nấm theo Đông y là “thần dược” giàu kẽm, hỗ trợ miễn dịch và giảm viêm, kết hợp với trứng và đậu phụ tạo nên sự cân bằng âm dương, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất. Đây là món ăn thanh đạm, phù hợp cho bữa tối, giúp cải thiện giấc ngủ và phục hồi năng lượng nhanh chóng.

• Nguyên liệu (cho 4 người): 200g nấm (nấm rơm hoặc nấm hương), 2 quả trứng gà, 200g đậu phụ, 2 quả cà chua, hành ngò, gia vị (dầu ăn, muối, tiêu).
• Cách chế biến:
  1. Rửa sạch nấm, cà chua; thái lát nấm và cà chua, cắt khối đậu phụ, đánh tan trứng.
  2. Phi thơm dầu với cà chua và nấm trong chảo khoảng 3 phút đến khi mềm.
  3. Chuyển sang nồi, đổ 1 lít nước, đun sôi rồi thêm đậu phụ, nêm gia vị vừa ăn.
  4. Đổ trứng từ từ vào nồi sôi, khuấy nhẹ tạo chỉ trứng, thêm hành ngò và tắt bếp.

Sự tươi mát từ món canh này sẽ giúp bạn quên đi cảm giác mệt mỏi. Để món ăn thêm phần hoàn hảo, hãy sử dụng nấm khô cao cấp từ Dược Bình Đông – được sấy tự nhiên, giữ trọn kẽm và dưỡng chất, hỗ trợ trực tiếp cho chương trình dưỡng sinh của bạn.

Những món ăn chữa suy nhược như trên không chỉ là công thức dinh dưỡng mà còn là di sản Đông y giúp bạn chăm sóc sức khỏe một cách bền vững. Để có thêm tư vấn cá nhân hóa, hãy liên hệ Dược Bình Đông – nơi hội tụ các sản phẩm thảo dược chất lượng cao, hỗ trợ tối ưu cho chế độ ăn bồi bổ.

Bài viết được tham vấn và biên tập bởi Bà Võ Ngọc Yến Nga, truyền nhân đời thứ 4 dòng họ Lương y Nguyễn Văn Thơm, chuyên gia Đông y tại Dược Bình Đông với hơn 20 năm kinh nghiệm điều trị các vấn đề bổ dưỡng và suy nhược cơ thể. Nội dung dựa trên tài liệu y học cổ truyền và nghiên cứu khoa học đáng tin cậy, nhằm mang đến thông tin hữu ích nhất cho bạn.

——————             

Tác giả: Bà Võ Ngọc Yến Nga, truyền nhân đời thứ 4 dòng họ Lương y Nguyễn Văn Thơm, chuyên gia Đông y tại Dược Bình Đông, giàu kinh nghiệm điều trị các vấn đề về bổ dưỡng.

Nguồn: Dược Bình Đông – Kiến thức sức khỏe từ Đông y tại Địa chỉ: 43/9 Mễ Cốc, Phường Phú Định, TP.HCM

(*) Bản quyền bài viết thuộc về Dược Bình Đông. Khi chia sẻ, cần trích dẫn nguồn đầy đủ: “Tác giả: Bà Võ Ngọc Yến Nga – Nguồn: Dược Bình Đông – Kiến thức sức khỏe từ Đông y”. Các bài viết trích nguồn không đầy đủ, ví dụ: “Theo Dược Bình Đông” hoặc tương tự, đều không được chấp nhận và phải gỡ bỏ.

—————————-
Nguồn tham khảo: Healthline, Hello Bacsi, Vinmec, Medlatec, Nhà thuốc Long Châu, Tâm Anh Hospital