Những nhóm thực phẩm giúp ăn ngon miệng

Biếng ăn không chỉ khiến cơ thể thiếu hụt dưỡng chất mà còn làm suy giảm sức khỏe tổng thể. Việc bổ sung đúng nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng sẽ kích thích vị giác, cải thiện cảm giác thèm ăn và hỗ trợ cơ thể phục hồi năng lượng nhanh chóng. Dưới đây là các nhóm thực phẩm được khuyến nghị, dựa trên nguyên tắc Đông y và dinh dưỡng hiện đại, giúp bạn ăn ngon miệng hơn mỗi ngày.

Nhóm hải sản và cá biển

Hải sản cùng các loại cá biển chứa hàm lượng đạm cao, kết hợp chất béo lành mạnh và vi chất thiết yếu, giúp kích thích vị giác mạnh mẽ. Những thực phẩm này không chỉ làm món ăn thêm hấp dẫn mà còn bổ sung năng lượng tức thì cho cơ thể mệt mỏi.

• Sò, ốc, tôm, cua, hàu giàu kẽm và selen, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và giảm tình trạng chán ăn do thiếu vi chất.
• Cá hồi, cá ngừ, cá saba cung cấp omega-3 cùng vitamin nhóm B, đặc biệt B12, giúp cải thiện trao đổi chất và kích thích cảm giác đói tự nhiên.

Nhóm thịt đỏ và thịt gia cầm

Thịt là nguồn đạm động vật dồi dào, chứa sắt heme dễ hấp thu và các vitamin tan trong chất béo. Chúng giúp tái tạo hồng cầu, tăng cường sức đề kháng và làm cơ thể nhanh chóng lấy lại cảm giác thèm ăn.

• Thịt heo, thịt bò, thịt dê bổ sung protein hoàn chỉnh cùng vitamin A, E, B12, phù hợp cho người suy nhược cần bồi bổ nhanh.
• Thịt gà, vịt, bồ câu cung cấp đạm nhẹ nhàng hơn, kết hợp vitamin B6 và niacin, hỗ trợ tiêu hóa và giảm mệt mỏi kéo dài.

Nhóm rau củ, đậu và nấm

Rau củ giàu chất xơ cùng khoáng chất tự nhiên giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, từ đó kích thích nhu động ruột và cải thiện vị giác. Các loại đậu và nấm bổ sung protein thực vật, tạo cảm giác no lâu mà không nặng bụng.

• Cà rốt, bông cải xanh, rau cải, bắp cải, khoai tây, súp lơ trắng, ớt chuông ngọt, cải brussels, khoai lang chứa beta-carotene, vitamin C và kali dồi dào.
• Đậu tương, nấm hương, nấm đông cô cung cấp chất xơ hòa tan cùng lysine, hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

Nhóm ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên cám giữ nguyên lớp vỏ cám giàu chất xơ và vitamin, giúp ổn định đường huyết và duy trì năng lượng ổn định suốt ngày. Chúng làm món ăn thêm thơm ngon và kích thích ăn uống đều đặn.

• Hạt diêm mạch, gạo lứt, hạt lanh cung cấp magiê, mangan cùng chất béo không bão hòa, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng hiệu quả.
• Yến mạch, lúa mì nguyên cám chứa beta-glucan, giúp giảm viêm và cải thiện tâm trạng liên quan đến biếng ăn.

Nhóm gia vị kích thích tiêu hóa

Gia vị không chỉ tăng hương vị mà còn chứa hoạt chất sinh học hỗ trợ tiết dịch vị. Sử dụng đúng liều lượng sẽ làm món ăn hấp dẫn hơn và giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

• Tỏi chứa allicin, kích thích enzyme tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn.
• Gừng, tía tô giàu gingerol và perillaldehyde, hỗ trợ làm ấm tỳ vị theo Đông y, giảm đầy hơi và chán ăn.

Nhóm đồ uống hỗ trợ ăn ngon

Đồ uống bổ sung nước và vi chất giúp cơ thể hydrat hóa, từ đó kích thích trung tâm đói ở não bộ. Chúng là lựa chọn nhẹ nhàng giữa các bữa ăn chính.

• Sữa bò, sữa dê, sữa hạt cùng sữa chua, phô mai cung cấp đạm whey, lactium, probiotic và canxi.
• Trà hoa cúc, trà gừng, trà xanh chứa polyphenol, hỗ trợ thư giãn và cải thiện tiêu hóa.
• Nước ép cà rốt, cam, bưởi, táo, cần tây giàu vitamin A, C và chất chống oxy hóa.

Nhóm trái cây giàu vitamin

Trái cây cung cấp đường tự nhiên cùng enzyme tiêu hóa, giúp cơ thể nhanh chóng hấp thu dưỡng chất mà không gây nặng bụng. Chúng là món tráng miệng lý tưởng để kết thúc bữa ăn.

• Cam, chanh, bưởi chứa vitamin C dồi dào, giảm stress oxy hóa và mệt mỏi.
• Bơ cung cấp chất béo lành mạnh, kali và folate, duy trì năng lượng ổn định.
• Dâu tây giàu phenol và vitamin C, hỗ trợ sản sinh năng lượng ở cấp độ tế bào.
• Chuối, đu đủ, xoài, táo bổ sung kali, enzyme papain và chất xơ nhẹ nhàng.

Để tăng cường hiệu quả, có thể kết hợp các nhóm thực phẩm ăn ngon miệng trên với sản phẩm bảo vệ sức khỏe từ thảo dược tự nhiên như Bát Tiên Bình Đông. Sản phẩm chứa Lạc Tiên, Thục Địa, Bạch Phục Linh, Mẫu Đơn Bì, Hoài Sơn, Mạch Môn, Ngũ Vị Tử, Hoàng Tinh, Phòng Đảng Sâm, Sơn Thù Du – các vị thuốc quý giúp bồi bổ tỳ vị, hỗ trợ ăn ngon, ngủ ngon và giảm mệt mỏi theo nguyên tắc Đông y.

Tham vấn bởi Bà Võ Ngọc Yến Nga – truyền nhân đời thứ 4 dòng họ Lương y Nguyễn Văn Thơm, chuyên gia Đông y tại Dược Bình Đông.

——————             

Tác giả: Bà Võ Ngọc Yến Nga, truyền nhân đời thứ 4 dòng họ Lương y Nguyễn Văn Thơm, chuyên gia Đông y tại Dược Bình Đông, giàu kinh nghiệm điều trị các vấn đề về bổ dưỡng.

Nguồn: Dược Bình Đông – Kiến thức sức khỏe từ Đông y tại Địa chỉ: 43/9 Mễ Cốc, Phường Phú Định, TP.HCM

(*) Bản quyền bài viết thuộc về Dược Bình Đông. Khi chia sẻ, cần trích dẫn nguồn đầy đủ: “Tác giả: Lương y Võ Ngọc Yến Nga – Nguồn: Dược Bình Đông – Kiến thức sức khỏe từ Đông y”. Các bài viết trích nguồn không đầy đủ, ví dụ: “Theo Dược Bình Đông” hoặc tương tự, đều không được chấp nhận và phải gỡ bỏ.

—————————-
Nguồn của bài viết trên được chia sẻ lại từ bài Công Thức Phổ Biến Dùng Nước Gừng của Dược Bình Đông: Nguồn tham khảo: Healthline, Hello Bacsi, Vinmec, Medlatec, Nhà thuốc Long Châu